เมื่อพูดถึงอาหารเกาหลี หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั้งในประเทศเกาหลีและต่างประเทศก็คือ ต๊อกปกกี (Tteokbokki) หรือข้าวเหนียวแท่งผัดซอสเผ็ดหวาน เมนูนี้ถือเป็นอาหารริมทางสุดฮิตที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เพราะรสชาติที่กลมกล่อม มีทั้งความเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยวในจานเดียว นอกจากนี้ยังสามารถดัดแปลงเป็น ต๊อกปกกีทรงเครื่อง โดยใส่ผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยแบบจัดเต็ม ข้อดีคือ เมนูนี้ ทำง่ายมากที่บ้าน ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน หากหา “ต๊อก” หรือแป้งข้าวเหนียวแท่งเกาหลีได้ ก็สามารถทำได้ทันที อีกทั้งยังปรับรสชาติให้เหมาะกับคนไทยได้ง่าย ทำให้ต๊อกปกกีกลายเป็นเมนูที่หลายครัวเรือนนิยมทำกินกัน ชมคลิปวิธีทำได้เลย ขอบคุณ KP ตะลอนแหลก https://youtube.com/shorts/9Ab_pUH1xpo?si=5yf-OMfvzEaOT4qB ประวัติและความเป็นมาของต๊อกปกกี ต๊อกปกกีมีจุดกำเนิดในราชสำนักเกาหลีสมัย ราชวงศ์โชซอน เดิมทีเป็นอาหารที่ทำจากต๊อกผัดกับซอสถั่วเหลือง (Ganjang) เรียกว่า “กุงจองต๊อกปกกี” ซึ่งเป็นอาหารชั้นสูง ก่อนจะถูกพัฒนามาเป็นแบบเผ็ดในช่วงศตวรรษที่ 20 เมื่อ โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) เริ่มเป็นที่นิยม จึงเกิดเป็น “โคชูจังต๊อกปกกี” ที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน ทุกวันนี้ต๊อกปกกีกลายเป็น สตรีทฟู้ดอันดับหนึ่งของเกาหลี มีขายแทบทุกย่าน ตั้งแต่ตลาดแบบดั้งเดิมจนถึงร้านอาหารสมัยใหม่ และยังเป็นอาหารที่ชาวต่างชาติต้องลองเมื่อไปเที่ยวเกาหลี วัตถุดิบหลักในการทำต๊อกปกกี…

การกินมื้อกลางวันเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่มีผลต่อทั้งพลังงาน สมาธิ และอารมณ์ในช่วงบ่าย หลายคนคงเจอปัญหาซ้ำซาก “เที่ยงนี้กินอะไรดี?” ทุกวัน แต่ถ้ามีแนวทางและไอเดียหลากหลาย มื้อเที่ยงของคุณจะไม่น่าเบื่อ แถมยังช่วยดูแลสุขภาพและประหยัดเวลาได้อีกด้วย บทความนี้จะชวนคุณสำรวจเมนูยอดนิยม เทคนิคการเลือกอาหาร รวมทั้งวิธีคิดที่ทำให้ “การกินเที่ยง” กลายเป็นเรื่องสนุกและมีคุณค่า ความสำคัญของมื้อกลางวัน เติมพลังงานให้สมองและร่างกายหลังจากทำงานมาตั้งแต่เช้า ร่างกายต้องการสารอาหารเพื่อรักษาสมดุลและเพิ่มพลังสำหรับช่วงบ่าย ป้องกันการกินจุกจิกหากข้ามมื้อเที่ยง คุณอาจหิวจัดและเผลอกินขนม ของหวาน หรือกาแฟมากเกินไปในช่วงบ่าย รักษาสุขภาพระยะยาวมื้อกลางวันที่สมดุลช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน ความดัน และปัญหาทางเดินอาหาร หลักการเลือกมื้อเที่ยง ครบ 5 หมู่ เน้นโปรตีน ผัก ผลไม้ และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ไม่มันเกินไป อาหารทอดหรือมันเยอะทำให้บ่ายง่วงง่าย พอดี ไม่เยอะเกิน อิ่มแต่ไม่แน่นจนทำงานต่อไม่ได้ เลือกตามกิจกรรม ถ้าช่วงบ่ายต้องใช้สมาธิ ควรเลี่ยงอาหารหนักเกินไป ไอเดียเมนูมื้อกลางวันยอดนิยม 1. เมนูเพื่อสุขภาพ สลัดอกไก่ น้ำสลัดงาเบา แต่มีโปรตีนสูง แซนด์วิชโฮลวีตกับผักสดพกพาง่าย อิ่มกำลังดี ข้าวกล้องกับปลาอบมะนาวอร่อย ไม่มัน ดีต่อหัวใจ 2.…

ประเทศไทยเป็นดินแดนที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม อาหารและขนมหวานจำนวนไม่น้อยถูกนำเข้ามาโดยชาวจีนโพ้นทะเล หนึ่งในนั้นคือ “เลี่ยงฮุ้น” ขนมหวานโบราณที่หลายคนอาจไม่รู้จักแล้ว แต่หากถามผู้ใหญ่ในบ้านหรือคนเฒ่าคนแก่ก็มักจะเล่าถึงความสดชื่นและรสชาติเรียบง่ายของขนมชนิดนี้ เลี่ยงฮุ้นจึงไม่ใช่เพียงของหวานธรรมดา หากยังเป็น สัญลักษณ์แห่งความทรงจำและรากเหง้าของวัฒนธรรมจีนในไทย ความหมายของคำว่า “เลี่ยงฮุ้น” คำว่า เลี่ยงฮุ้น (涼粉 / Liang Fen หรือ Liang Hun ในสำเนียงแต้จิ๋ว) แปลตรงตัวว่า ผงเย็น หรือวุ้นเย็น เป็นของหวานที่ทำจากสาหร่ายหรือวัตถุดิบที่ให้เนื้อสัมผัสหนืดใส เมื่อนำไปต้มและปล่อยให้เย็น จะกลายเป็นก้อนวุ้นใส ๆ คล้ายเยลลี่ แล้วนำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง จุดกำเนิดของเลี่ยงฮุ้น เลี่ยงฮุ้นมีต้นกำเนิดจากจีนตอนใต้ โดยเฉพาะในกลุ่มคนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน ที่นิยมทำของหวานเพื่อคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน ขนมชนิดนี้จึงเป็นของธรรมดาในครัวเรือน ต่อมาเมื่อลูกหลานชาวจีนอพยพเข้ามาในประเทศไทย จึงนำวิธีทำเลี่ยงฮุ้นเข้ามาด้วย และกลายเป็นหนึ่งในของหวานขึ้นชื่อใน ย่านเยาวราช และตลาดเก่าแถบกรุงเทพฯ ส่วนผสมและวิธีทำดั้งเดิม ส่วนผสมหลัก สาหร่ายทะเลแห้ง หรือสาหร่ายชนิดที่ให้เจลวุ้นได้ น้ำเปล่า น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทราย กลิ่นหอมจากมะลิหรือควันเทียน ขั้นตอนโดยสรุป ล้างสาหร่ายให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนน้ำเริ่มข้นเหนียว กรองเอากากออก เหลือแต่น้ำใสที่หนืด เทใส่ถาดแล้วปล่อยให้เย็นจนเซ็ตตัว…

https://www.youtube.com/shorts/8a_D71Gk6yE ก๋วยจั๊บ หนังไก่กรอบรสไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่ สามารถใส่ในก๋วยจั๊บ คลุกให้น้ำซุปเคลือบตัวหนังไก่ ซึ่งหนังไก่จะยังคงความกรอบและรสชาติไม่ดรอปลง โจ๊ก หนังไก่กรอบรสลาบ (มีจำหน่ายที่ 7-Eleven เท่านั้น) สามารถใส่ลงไปในโจ๊ก รสชาติแซ่บจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว จะเข้ากันได้ดีกับโจ๊กที่มีความละมุน ข้าวเหนียวราดน้ำจิ้มไก่ หนังไก่กรอบรสไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่ สามารถวางบนข้าวเหนียวแล้วราดน้ำจิ้มไก่ รสนี้จะมีกลิ่นหอมเจียวและมีหอมเจียวกรอบผสมมาด้วย ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก นอกจากนี้แอดมินก็ได้สรรหาเมนูอร่อยที่รับรองว่ากินกับหนังไก่กรอบอร่อยแน่นอนค่ะ! นอกจากที่กล่าวไปแล้ว หนังไก่กรอบยังสามารถนำไปกินกับอย่างอื่นได้อีกมากมาย ลองดูไอเดียเหล่านี้ได้เลย ไอเดียกินหนังไก่กรอบกับของคาว เป็นเครื่องเคียง: ข้าวเหนียวส้มตำ: ใช้แทนแคบหมู ก๋วยเตี๋ยวเรือ: โรยหน้าเพิ่มความกรุบ ยำต่างๆ: เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรอบๆ ให้กับยำวุ้นเส้น ยำมาม่า สลัดผัก: ใส่แทนครูตองซ์ ซุปหรือแกง: เช่น ซุปเห็ด แกงส้ม ข้าวผัด: กินคู่กับข้าวผัดกะเพรา หรือข้าวผัดต่างๆ อาหารประเภทเส้น: เช่น ผัดไทย ราดหน้า โจ๊กหรือข้าวต้ม: เพิ่มความอร่อยเหมือนที่กล่าวในวิดีโอ เป็นส่วนประกอบหลัก: สลัดหนังไก่กรอบ: นำมาคลุกกับผักสลัดและน้ำสลัด ผัดกะเพราหนังไก่กรอบ: ใช้หนังไก่กรอบผัดกับกะเพรา ยำหนังไก่กรอบ:…

ผิวที่ดูใส อ่อนเยาว์ และมีสุขภาพดี เป็นสิ่งที่ใคร ๆ ก็อยากได้ ไม่ว่าจะเป็นผู้หญิงหรือผู้ชาย แต่หลายคนอาจคิดว่าการจะทำให้ผิวสวยได้ ต้องพึ่งครีมบำรุงราคาแพงหรือการทำทรีตเมนต์ตามคลินิกความงามเท่านั้น ความจริงแล้ว “อาหาร” ที่เรากินทุกวัน เป็นตัวช่วยสำคัญที่มีผลต่อผิวโดยตรง ถ้าเราเลือกกินถูกวิธีและครบถ้วน ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน ซ่อมแซมเซลล์ และต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวใส สุขภาพดี และดูอ่อนกว่าวัยได้ บทความนี้จะพาไปดูแนวทางการกินอาหารที่ช่วยให้ผิวดูใส หน้าเด็ก ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรับพฤติกรรมการกิน ไปจนถึงเทคนิคเสริมที่ทำให้ผลลัพธ์ยั่งยืน 1. ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับผิว ผิวหนังเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดของร่างกาย และเป็นเหมือนกระจกสะท้อนสุขภาพภายใน สิ่งที่เรากินเข้าไป ไม่ได้ส่งผลแค่กับระบบย่อยอาหารหรือพลังงาน แต่ยังมีผลโดยตรงกับโครงสร้างและการทำงานของผิว คอลลาเจนและอีลาสติน : โปรตีนที่ทำให้ผิวตึงกระชับและเด้งดึ๋ง สารต้านอนุมูลอิสระ : ช่วยลดความเสียหายจากแสงแดดและมลภาวะ วิตามินและแร่ธาตุ : จำเป็นต่อการซ่อมแซมผิว ลดการอักเสบ และสร้างเซลล์ใหม่ หากร่างกายได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างพอเพียง ผิวก็จะฟื้นตัวได้ไว ลดริ้วรอย และคงความสดใส 2. กลุ่มอาหารที่ควรกินเพื่อผิวใส หน้าเด็ก 2.1 ผักและผลไม้หลากสี ส้ม มะละกอ กีวี่…

มาวันนี้ เราจะมาแนะนำวิธีทำกุ้งโดนัทกัน กุ้งโดนัท คืออะไร? กุ้งโดนัท คืออาหารทอดที่ทำจากเนื้อกุ้งบดหรือกุ้งสับ นำมาปรุงรส แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงคล้ายโดนัท จากนั้นนำไปชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง ก่อนจะนำไปทอดจนเหลืองกรอบ อาหารชนิดนี้จะมีลักษณะเด่นคือ รูปทรง เป็นวงกลมมีรูตรงกลางเหมือนโดนัท รสสัมผัส ด้านนอกจะกรอบจากเกล็ดขนมปัง ส่วนด้านในจะนุ่ม เด้ง และมีรสชาติกุ้งเต็มๆ นิยมทาน มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ 📍ส่วนผสม เนื้อกุ้งขาว 500กรัม แป้งชุบทอดรสต้นตำรับ 1ถุง 90กรัม (ใช้ผสมกับกุ้ง) น้ำสลัดครีมหรือมายองเนส 50กรัม แป้งชุบทอดรสต้นตำรับ 90กรัม(แป้งแห้งสำหรับคลุก) ไข่ไก่2ฟอง เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืชสำหรับทอด 👉ดูวิธีทำในวิดีโอเลยจ้าทำได้แน่นอน https://www.youtube.com/watch?v=R-8AnSIZlXs สรุป ส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียม หั่นเนื้อกุ้งขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ [00:36] คลุกเนื้อกุ้งกับแป้งชุบทอด, มายองเนสหรือน้ำสลัดครีม [00:36] ปั้นส่วนผสมเป็นรูปโดนัท [01:51] คลุกแป้งแห้งและจัดทรงให้สวยงาม [01:51] นำไปแช่ช่องฟรีซ 1 ชั่วโมงหรือจนแข็ง [01:59] ขั้นตอนการทอด เตรียมไข่ไก่ตีแตกและเกล็ดขนมปัง…